Tere!
Täna Nikolya Maiustused ma näitan sulle, kuidas ma keedetud homaar mousse. Ja see cooking võttis mind umbes öösel, sest keedetud homaar tuleb jahutada väga hästi.
Siin on mul Pacific homaar!
See on ilus. Homaari kaal oli umbes 600 grammi:
Jätta homaar keeva soolatud veega ja kohe hakkab punastama:
Ja siis 5-7 minutit pärast ma tirisid ta välja plaadil:
See on tõesti väga suur, ei ole i?
Aga mitte väga palju homaari liha tuli puhas pärast ma lõikasin ta:
Max 100-150 grammi ma arvan:
Vahepeal pean valmistada täidis. Ma võtan 1 sibul:
Puhastatud ja hakitud kala - 500 grammi. Mul oli pelengas millele lisan soola, pipart ja veidi vürtsi:
Kõik, mikrobioloogia ma segamine:
Ja siis eraldi leidke Bulgaaria paprika - 1 tükk:
Siis rullitakse tavaliselt Muovikelmu, levitada see esimene kiht paprika, seejärel kiht hakitud kala:
Ja siis panin peal tükki homaar:
Ja ma ette taas kiht paprika:
Valmistatud maitsev rullides siin:
Pärast seda ma jätta neid rullides keeva vett ja küpseta 5-7 minutit:
Ja nüüd peamine saladus! Kas sa mäletad, kui ütlesin, et ettevalmistamisel selle tassi võttis mind umbes päev? Fakt on, et rullid peaks olema hästi lahe. Muidugi, siis võiks panna neid külmik, kuid mousse ei saa õrn ja karm. Nii et ma jätsin rullides jahtuda kuni järgmise päeva hommikul jahedas kohas. Ja siis hakkas tegema läbi roog:
Siin on juhtunu lõpuni. Bon Appetit!
Allikas
No comments:
Post a Comment